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那样吃饭才叫美食家

2019年1月20日 - 一点资讯

生存有太多美好的枝微末节,
在忙勤奋碌焦躁的步骤中被忘记,
洪雨过后的日光透过绿叶撒在窗框上,
光与影交织缤纷是自然界的印象派画作,
桌边刚煮好的热咖啡散发著袅袅氤氲,
卓绝的马克杯是办公桌上的袖珍装置艺术,
50%纯粹+30%想像+20%自在=100%活着美学。

遇见【共禾食谱】该说是机缘吧!还记得是现年年终时的业务,「草莓季」的季节,透过微信我认识了一位在巴黎开草莓园种植有机草莓的青海女儿,她们家的杨梅又大又红又鲜美,整个草莓季我跟那位外孙女买了不晓得有些草莓,草莓季过了,姑娘家的草莓园休息不作了,一天姑娘告诉我他到了一家好美好美的店上班了,扯著我去探班捧场吃饭,我就这么地境遇了【共禾食谱】。

新加坡市徐汇区汾阳路3号2号楼一楼

汾阳路,日本东京旧法租界里一条极为小资又高冷的小街道,无视旁边淮海路和环茂的川流不息喧嚣匆忙,【共禾食谱】就那样座落在汾阳路3号里一个闹中取静的小角落里,初见那蒂芬尼蓝的商标,我还在纠结著为什么一间名为【共禾食谱】的餐厅,门面招牌却写著【共禾京品】,推开门才察觉里头大有乾坤。

共禾京品

这天,要不是草莓姑娘在店内一眼看出自己向自己招手,我实在要疑忌自己走错地点了,不是说是间餐厅,怎么一推开门全是家个体饰品?琳琅满目眼花缭乱。

共禾京品设计家饰

本身思疑著不是说是家食堂,怎么成了家饰店?草莓姑娘和他的同事为自身解答了自身的疑点,【共禾京品】是由一群西藏年轻人同步在新加坡创业的生存美学设计品牌,所有家电家饰都是协会设计师精心设计制作。

共禾京品设计家具

小至烛台、瓶盖,大至桌椅橱柜,【共禾京品】的意见是一站式体验完整生活美学元素的眼光,整间店所有大小细节,全由来自湖南的风尚设计团队亲力亲为打造,一旁的厨艺体育场馆还会定期举办厨艺课程,难怪一走进这家店自己就有种万分熟识的感觉,有种回到西藏就学文创志业或是诚品生活的错觉。

共禾京品花艺

除了统筹家具家饰以外,【共禾京品】对美学的推行也衍生到花艺生活上,拥有30年花艺经验的名牌西藏花艺师Alton
Chen率领团队创造的花艺空间,成为店内最妖媚的一角,不时还有花艺教学课程举办。

藏在时髦家具店里的【共禾食谱】

只是,【共禾京品】再美好,不是说要带我去【共禾食谱】吃饭?怎么成了逛街买花吗?草莓姑娘带自己在店里兜了一圈之后,拖著我的手从柜台旁的小径往店深处走,眨眼之间间耳目一新!门口的规划家饰店原来只是那后头大食堂的障眼法阿!眼前从天花板上垂挂无数璀璨球型吊灯的天生丽质餐厅才是【共禾食谱】,服了!

极品宽敞的店内空间,装潢设计用心程度令人感叹,那哪是饭堂?大致就是风尚艺术馆,要不然就是国际设计师家具店,整间餐厅内各方是景,遍地是思想,环境美到哪些水平我不可以不卖个典型,让大家我找过去,自个儿感受体验一下。

冰镇黑醋栗茶

天气炎热,才刚坐下草莓姑娘就帮我送上一杯透心凉的冰镇黑醋栗茶,冰凉酸甜的黑醋栗茶一入口,秋老虎的热浪全消,衬著墙上直立式绿植的条件,彷佛在宇宙空间中避暑乘凉一般舒爽。

身为生存美学品牌的美食佳肴生活实践餐厅,【共禾食谱】的食谱做的也是一定有尝试,共禾的开创者李權峰Barry
Lee就是餐厅大厨,Barry Lee曾是London米其林三星(Samsung)餐厅姬恩乔治(George)行政副厨,【共禾食谱】所有菜色全来自他的创意。

凉拌北极虾

开胃前菜是凉拌北极虾,一只只剥好虾壳去了肠泥,晶莹剔透的北极虾搭配著洋葱、辣椒、白芝麻,口感特其余清脆,空口吃有种海洋的冷峻咸味,鲜美极了。

鱼露 柠檬 焦糖

烘托北极虾的酱料更是大有学问,黑板上安插著三种差别口味的酱汁,鱼露、柠檬、焦糖,两种分歧口味的酱汁,是【共禾食谱】的「味觉三重奏体验」,同样的食材可以四回具有三种差别的味觉体验,或者你也得以并行混搭调制你专属的超常规口味,美食的创意在那时候从不受到局限。

面包三重奏

同一突显「味觉三重奏体验」概念的还有那道面包三重奏,木砧版上陈设的欧式白面包看来单调无其,一旁两种差其他抹酱是为白面包施展魔法的秘密武器,大蒜酸奶、辣鹰嘴豆、味增蜂蜜,三种口味各有千秋,个人最爱大蒜酸奶,味增蜂蜜则是纯属前所未有的味蕾惊喜冒险,有了那二种抹酱,我只想说:老总,再来一份面包!

炸布里芝士配鱼子酱

这小小的一盘玩意儿上桌时,原本毫不吸引自己的专注,在各个阵仗惊人的菜式当中,那道炸布里芝士配鱼子酱显的儒雅而渺小,然则一入口便彻底颠覆他不起眼的印象,主厨Barry
Lee在创作这道炸芝士的进程中,尝试了层出不穷差其余芝士,最终选定了法兰西共和国查里曼大帝最爱的布里芝士,据说路易十六在被押送入狱前,还请求能最终品尝一口布里芝士;经过高温油炸之后搭配鱼子酱,入口这是满嘴的拉长浓郁味觉,层次分明,一口一个三两下清洁溜溜。

碳烤猪肋排

大菜上桌!还没接近就已经闻到浓郁肉香的碳烤猪肋排,木砧版一块斩切好的碳烤猪肋排,搭配上炸的酥脆的薯块,还有解腻的好吃酸菜,服务员说午餐时段的猪肋排份量较小,晚餐时光份量更大,那样的重量还较小阿?真是太震惊了。

碳烤猪肋排

该怎么形容那猪肋排的爽口呢?这么说吧,菜一上桌,主厨很认真地依次解释那道菜腌、浸、烤….无数道工序,他很认真分解,我很努力记,可是,一口猪肋排入口,他说吗我全忘了,真的没吃过那么好吃的猪肋排,不夸大的说,好吃到觉得连骨头都能嚼碎吞了,酱汁入味深至骨髓,如此复杂的烤制工序下,肉质却一点也不显老,那道肋排一上桌几乎是以光速被扫光,主厨还没把创造步骤介绍完,肋排已经吃光了。(弱弱地说,以后都给我晚餐的大份吧!太好吃了。)

重磅猪肉丝脆薯配三重酱料

臆想是碳烤猪肋排扫空的太快,主厨可能以为我们那桌姑娘没吃饱,登时冲进厨房又搞了那道出来,一出去真的是吓死本婴儿了!那货能够再更狠一点吗?「重磅猪肉丝脆薯配三重酱料」,老大,你重磅就重磅,真的放在磅秤上端出来我也是醉了!

至少一公斤的猪肉丝脆薯,看到大家一桌姑娘目瞪口呆,共禾食谱的「味觉三重奏体验」又并发了,Happy、Sexy、Jealous,聪明的您应该也猜出来了,三种味道甜的、辣的、酸的,不管是空口直接吃脆薯配猪肉丝的咸味,如故搭配各个口味酱料,都令人一口接一口停不下来。

重磅猪肉丝脆薯

别看这一公斤的脆薯惊人,只要好吃没有吃不下的,这一点由本人那新进的95后超瘦(90斤)软妹子助理证实了,大姑娘人瘦胃口小,吃完肋排就喊著饱的不用不要的,结果脆薯一上来,尝了一口大呼那是她吃过最可口的薯条,然后…然后就停不下来了,最终扶墙出。

其一晚上多少个表姐一起在【共禾食谱】一起渡过了一场美学品味与美食飨宴的美好生活体验,隐藏在热闹闹市中的美好生活品味之地,颜值高即便了,口味还好吃到令人到底甩掉节食,离开餐厅前,果然又急不可待带走了前方逛家饰花艺时看上的杯子和小盆花,走出共禾的大家全身心都充满了欢娱安心乐意的能量,果然,身在魔都那几个高压生活的环境下边,唯有美食与尝试是活着中相对不行辜负的光明阿!

●商家资讯:
JR Recipe 共禾食谱(汾阳路店)
地址:香岛市徐汇区汾阳路3号2号楼一楼
人均:150-250元

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